Aardappeltortilla

Nodig
  • 225 gr voorgekookte aardappelschijfjes
  • 2 eieren
  • 35 ml melk
  • halve kleine ui
  • 4 cherrytomaatjes
  • scheutje olijfolie voor het bakken
  • 75 gr mais uit een blikje
  • 25 gr geraspte kaas
  • halve courgette
  • snufje peper en zout
Bereiding
  1. Oven voorverwarmen op 200 graden
  2. Snipper de ui en fruit aan in olijfolie
  3. Snijd de courgette in kleine blokjes en fruit dit mee met de ui
  4. Voeg de uitgelekte mais toe aan de ui en courgette
  5. Breng op smaak met peper en zout
  6. Klop de eieren met de melk en kaas door elkaar
  7. Vet een kleine ovenschaal in en doe de groenten erin.
  8. Giet het eimengsel eroverheen.
  9. 30 minuten in de oven op 200 graden
  10. Laat afkoelen en snijd in stukken

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *