Herdersalade

Nodig

• 1 komkommer
• 3 roma tomaten
• fêta kaasblokjes
• halve rode ui
• olijven groen of zwart
• halve groene paprika
• klein beetje ijsbergsalade
• olijfolie extra vergine
• rode wijnazijn
• zout en peper
• chilipoeder
• citroensap

Bereiding

• Snijd de komkommer in blokjes
• Snijd de tomaten in blokjes en schraap de zaadjes er uit (anders wordt de salade te nat)
• Snipper de halve rode ui in korte reepjes
• Snijd de halve paprika in blokjes
• Hussel de gesneden ingrediënten door elkaar
• Voeg een scheut olijfolie en een scheut rode wijnazijn toe
• Voer zout en peper naar smaak toe
• Voeg 1 eetlepel citroensap toe
• Voeg naar keuze groene of zwarte (of geen) olijven toe
• Voeg een heel klein beetje chilipoeder toe
• Voeg fêta blokjes toe naar smaak
• Voeg voor het opdienen een klein beetje ijsbergsalade toe