Lekker voor op een picknickbroodje of zomaar los in een schaaltje. Makkelijk en snel, maar heel lekker.
Nodig
- 2 kleine eierslaatjes (Westland russisch eierslaatje 200gr)
- 1 bakje Italiaanse rauwkost
- handje ijsbergsla (als je de salade op broodjes doet)
- halve kleine rode ui gesnipperd
- handje blauwe bessen
- 250 ml kruidenbouillon
- maggie
Bereiding
- Voeg de twee eierslaatjes samen
- Voeg de Italiaanse rauwkost en het handje bessen toe en roer door elkaar
- Roer de gesnipperde rode ui door de salade
- Voeg de
- Schenk er kruidenbouillon bij totdat het smeuïg genoeg is (niet te veel)
- Breng op smaak met wat druppels maggie
- Als je de salade op broodjes doet: Smeer de onderste helften van de broodjes in met een dun laagje boter, beleg de onderste helften met de ijsbergsla en schep daar de salade op.
