Luchtig picknickbroodje

Nodig

• 4 waldkorn triangels
• 3 eieren
• bakje Benelux salade (Coop)
• italiaanse kruiden
• zout en peper
• plakken jonge kaas
• geroosterde pijnboompitten

Bereiding

• Klop de eieren los met een vork
• Klop de italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak door het ei
• Bak het ei in een koekenpan en snijd in vier delen
• Snijd de triangelbroodjes door en besmeer beide zijden met boter
• Leg op de onderste helften een plak kaas
• Leg daarop een plak ei
• Smeer met een lepel een laag Benelux salade op het ei
• Besprenkel met pijnpoompitten
• De bovenste helften weer op de broodjes leggen